什么樣是不銹鋼，不銹鋼（Stainless Steel）指耐水汽、空氣壓縮、水等弱耐金屬腐化材質和酸、堿、鹽等生物學浸蝕性材質耐金屬腐化的鋼，又叫做不銹防酸鋼。鉻是使不銹鋼榮獲耐蝕性的常見化學重元素，當鋼中含鉻量提高12％范圍時，鉻與耐金屬腐化材質中的氧的作用，在鋼表面層轉變成一點非常薄的防氧化膜（自鈍化膜），可阻礙鋼的基體進一個步驟耐金屬腐化。除鉻外，使用的各類合金化學重元素有鎳、鉬、鈦、鈮、銅、氮等，以能夠滿足各類妙用對不銹鋼組織化和效果的必須。
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